Kestosuosikki
Arja Koriseva
innostuu keitoista

Mitä useampi kokki, sitä parempi soppa. Näin kävi ainakin, kun viihdyttäjä Arja Koriseva teki keltaista omena-broilerikeittoa Vesilinna Restaurantin kokkien taustatuella.

Vesilinna Restaurantin keittiöstä kuuluu heleä nauru. Punaisen leikkuulaudan ääreltä löytyy tuttu pirteä nainen, joka pilkkoo vinhaa vauhtia sipuleita.

- Voi että kun itkettää. Onneksi otettiin jo ne lähikuvat, Arja Koriseva nauraa ja räpyttelee samalla silmiään.

Mutta mitä tanssilavojen kuningatar tekee Vesilinnassa esiliina päällään? Paljon ruokaa laittava Koriseva on luvannut kokata jENERGIAN lukijoille oman suosikkireseptinsä, keltaisen omena-broilerikeiton. Kokkauspaikaksi hän valitsi suosikkiravintolansa.

- Keltaisesta omena-broilerikeitosta on tullut meidän perheen juhlakeitto ja myös seurustelukeitto, jossa on paljon pilkkomista ja näpertämistä isommallekin porukalle.

Uusi kesäkeittiö kutsuu kokkaamaan

Korisevan perhe paljastuu keittojen suurkuluttajaksi.

- Meillä on aina syöty paljon keittoja ja lapsemmekin Karla ja Patrik ovat tottuneet niihin. Keitot ovat oikeastaan heidän lempiruokaansa. Arjan miehen Pekan bravuureita - ja Arjan lempiarkikeittoja - ovat makkara- ja jauhelihakeitto.

- Mieheni tekee valmiiksi pakkaseen erilaisia keittoja ollessani työreissulla. On kätevää, kun voi napata pakkasesta mikroon keiton ja saa lapsille nopeasti ruuan, Arja kuvaa.

Keltainen omena-broilerikeitto ei valmistu ihan muutamassa mikrominuutissa. Kun omena, sipulit, paprikat ja kypsä broileri on pilkottu, on kattilavaiheen vuoro maustamisineen ja hauduttamisineen. Ihan pientä kattilaa keitolle ei kannata varata, koska yhdestä satsista riittää ainakin kuudelle hengelle.

- Pitäisikö olla vielä isompi kattila? Koriseva vitsailee ja osoittaa yli kymmenen litran kattilaa.

Korisevalla on käyttöä kattiloille ensi kesänäkin, kun hän pääsee kokkaamaan vastavalmistuneeseen kesäkeittiöönsä talonsa rantaan.

- Siellä on puuhella ja hyvät grillaus- ja wokkausmahdollisuudet. Olemme koko perhe innokkaita makkaran ystäviä. Syömme myös paljon salaattia, Koriseva listaa.

15-vuotisjuhlakiertueelle Tangomarkkinoilta

Kesäkeittiössä ja omassa rannassa puuhastelu myös tasapainottaa 26. vuotta Suomen kesälavoja kiertävän kestotähden työntäyteistä kesää.

- Juonnan Jari Sillanpään kanssa Tangomarkkinat. Siellä saa ensi-iltansa myös 15-vuotisjuhlakonserttini Kultaiset korvarenkaat, jota käsikirjoitan parasta aikaa. Luvassa on tangoa, mutta myös 70-luvun nostalgiaa.

- Käyn kesällä myös muun muassa Saarenmaan valssi -tapahtumassa ja kirjoitan sitä varten valssikonsertin, Arja kertoo kesäsuunnitelmistaan samalla kun maustaa keittoa curryllä ja kurkumalla.

Ajokilometrejä toivakkalaisen laulajan mittariin kertyy vuosittain noin 80 000.

- Suomi on iso maa, joten matkoja tulee väkisin. Niitä on paljon mukavampi taittaa kesällä kuin talvella. Keikkailen siksikin enemmän kesällä kuin talvella, koska tanssikeikat ja Suomen kesälavat ovat oma erityinen juttunsa. Kesälavoille tulee sellaisiakin ihmisiä, jotka eivät talvella tanssi ollenkaan.

Arja Koriseva painottaa kuitenkin, että nyt kun lapset ovat pieniä, Karla kolme ja Patrik kahdeksan, hän ei ole tehnyt niin paljon töitä kuin normaalikesinä.

- Tulen yleensä aina keikkapaikoilta kotiin yöksi, että saan herätä kotona ja mennä aamu-uinnille kotirantaan.

Korisevan perheessä tehdään arjesta juhlaa, koska Arja on usein viikonloppuisin töissä.

- Senkin takia varmaan leivon ja laitan niin paljon ruokaa arkena, Arja kertoo.

Tänäänkin Arja on laittanut ruokaa. Keltainen omenabroilerikeitto alkaa valmistua, kun ranskankerma ja sulatejuusto on sekoitettu keittoon. Kyseessä ei ole kuitenkaan ihan tavallinen arkipäivä.

- Tämä on ensimmäinen kerta, kun syön ravintolassa itse tekemääni ruokaa, Arja nauraa. 

Teksti: Helena Moilanen
Kuva: Juha Suni